為了適應食品生產(chǎn)企業(yè)合理的生產(chǎn)流程，本文分析了按照現行標準設計和建設10萬(wàn)級食品凈化車(chē)間時(shí)應注意的問(wèn)題。無(wú)塵室凈化工程中各級空氣潔凈度的空氣凈化處理，均應采用初效、中效、高效空氣過(guò)濾器三級過(guò)濾。100000級空氣凈化處理，可采用亞高效空氣過(guò)濾器代高效空氣過(guò)濾器。無(wú)菌車(chē)間大部分凈化廠(chǎng)房尤其電子工業(yè)用的潔凈廠(chǎng)房都有嚴格的恒溫、恒濕的要求，不僅對廠(chǎng)房?jì)鹊臏?、濕度有嚴格的要求，而且對溫度和相對濕度的波?dòng)范圍也有嚴格的要求。凈化工程指控制產(chǎn)品 (如硅芯片等) 所接觸大氣的潔凈度及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個(gè)良好的環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造。此環(huán)境空間的設計施工過(guò)程即可稱(chēng)為凈化工程。先進(jìn)的科學(xué)生產(chǎn)程序，完善的質(zhì)量控制，嚴格的操作程序和產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，提供參考。
一、廠(chǎng)房建筑要求
1.工廠(chǎng)的建筑物應耐用、易于維護、易于潔凈，并應具有防止食品、食品接觸面和內包裝材料受到污染的結構。
2.為防止交叉污染，應單獨提供人員通道和材料運輸通道。每條通道應配備氣簾或雙向彈簧門(mén)和電子滅蠅器及其他防蟲(chóng)設施。
三。管道、門(mén)、窗和通向外部世界的通風(fēng)管道周?chē)目障稇耆顫M(mǎn)。所有窗戶(hù)、通風(fēng)口和風(fēng)扇開(kāi)口都應覆蓋防護網(wǎng)。
4、生產(chǎn)車(chē)間的高度應能夠滿(mǎn)足工藝、衛生要求，并滿(mǎn)足設備的安裝、維護、維護需要。
二、地面與排水
地面應鋪設無(wú)毒、防滲、不吸水、防滑、無(wú)裂縫、易清洗、易消毒的建筑材料，地面應有適當的坡度。
三、屋頂與天花板
1.屋頂和天花板應采用淺色材料覆蓋或裝飾，不吸水，光滑，無(wú)毒，防霉，耐腐蝕，易于潔凈。它們可以減少結構上的冷凝和滴落效應。
2。蒸汽、水、電等輔助管道不得安裝在食品接觸面上方，以防灰塵或冷凝物落入其中。
四、墻壁與門(mén)窗
1、生產(chǎn)車(chē)間的墻壁應采用無(wú)毒、不吸水、不透水、霉變、光滑、易潔凈的淺色材料，用這種材料裝飾應達到屋頂。
所有門(mén)窗結構應防銹、防潮、易清洗密封框.
五、采光、照明設施
車(chē)間應有足夠的自然采光或人工照明。加工場(chǎng)地工作面的混合照明不應低于300Lx，配料和灌裝車(chē)間不應低于800Lx。
六、空氣處理凈化設施
1。車(chē)間內必須安裝有效的通風(fēng)設備。氣流方向應為潔凈區至非潔凈區。采用機械通風(fēng)時(shí)，通風(fēng)量應大于每小時(shí)3次。
潔凈車(chē)間的溫度應控制在15至27°C之間，濕度應控制在50°C以下。
3.潔凈車(chē)間入口處應有人員和材料凈化設施。
客服