食品廠(chǎng)凈化車(chē)間采用的特殊工藝處理措施（指針對問(wèn)題的解決辦法)，空調系統必須經(jīng)過(guò)初效、中效、高效三級過(guò)濾處理的凈化空調系統，保證送入室內的空氣是潔凈空氣，能對室內污染空氣進(jìn)行稀釋(dilute)。潔凈車(chē)間凈化廠(chǎng)房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，其特點(diǎn)為美觀(guān)、剛性強。圓弧墻角、門(mén)、窗框等一般采用專(zhuān)用氧化鋁型材制造，地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。
食品廠(chǎng)凈化車(chē)間要保證一定的壓力，防止無(wú)塵室內的空氣受外界空氣干擾。一般工業(yè)潔凈室要求室內與室外的壓差值為5-10Pa，建筑圍護結構必須保證氣密性良好，建筑表面光滑，不產(chǎn)塵、不積塵、不泄露。要求工廠(chǎng)總體規劃設計中更加嚴格的考慮空氣的影響。如：針對產(chǎn)品驗證生產(chǎn)流程合理性，全面考慮食品加工車(chē)間凈化級別、人流、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素(factor)對食品質(zhì)量、安全及衛生的影響。
食品廠(chǎng)凈化車(chē)間設計必須以食品GMP為基礎，按照潔凈生產(chǎn)(Produce)要求，為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，合理安排廠(chǎng)房?jì)雀鞴δ軈^域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌(washing)、消毒等設施。凈化車(chē)間凈化車(chē)間材料是凈化廠(chǎng)房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，其特點(diǎn)為美觀(guān)、剛性強、保溫性能好、易施工。圓弧墻角、門(mén)、窗框等一般采用專(zhuān)用氧化鋁型材制造地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。各種設施是保證產(chǎn)品質(zhì)（Character)量(Quality)穩定（解釋:穩固安定；沒(méi)有變動(dòng))的重要環(huán)節，設備選型及專(zhuān)用裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統設計安裝等都必須遵循食品GMP的原則。
食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的各項建筑物(building)應堅固耐用、易于維修、易于清潔、并能防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染的結構，為防止交叉污染，應分別設置人員通道 及物料運輸通道，各通道應裝有空氣幕或雙向彈簧(Spring)門(mén)及電子滅蠅器等防蟲(chóng)設施。車(chē)間需將通向外界的管路、門(mén)窗、和通風(fēng)道四周的空隙完全填充、所有窗戶(hù)、通風(fēng)口和風(fēng)機(Draught Fan)開(kāi)口均應裝上防護網(wǎng)(職責:為生活提供防護、防盜、防墜物)。
凈化車(chē)間的高度應能滿(mǎn)足工藝、衛生需求、以及設備安裝，維護，維護的需要，地面與排水使用無(wú)毒、不滲水、不吸水、防滑、無(wú)裂隙且易于清洗消毒的建筑材料(building materials)鋪砌，地面應有適當坡度。車(chē)間應選用不吸水、表面光潔、無(wú)毒、防霉、耐腐蝕(釋義:指腐爛、消失、侵蝕等)、易清潔得淺色材料覆涂或裝修，結構上能起到減少結露凝水的效果。
食品廠(chǎng)凈化車(chē)間在實(shí)施中一個(gè)很重要的原則是生產(chǎn)(Produce)中每一個(gè)環(huán)節的可核查性，所以在工廠(chǎng)設計中必須考慮生產(chǎn)現場(chǎng)質(zhì)量監控、記錄、報警及工藝參數(parameter)采集分析(Analyse)系統等。
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